„Tamaulipas“ gastronomija yra labai panaši į naudojamą visame šiaurės rytų šalies regione, turtinga ir skani, tačiau taip pat praturtinta jūrinės kilmės maisto produktais, gaunamais iš jo pakrantės juostos. Nenustok to bandyti!
Kas daugelį metų valgyta šiaurės rytuose? Daugiausia galvijų ir mažų galvijų mėsa, todėl vienas mėgstamiausių šio regiono patiekalų yra vaikas, kuris yra kepamas ir patiekiamas įvairiai, pavyzdžiui, piemuo, jo kraujyje arba kepamas; Taip pat labai vertinami mėsos gabalai, taip pat grotelės, chorizo ir džiovinta mėsa, pageidautina virta su kiaušiniu arba troškinta su pomidorais, svogūnais ir čili.
Kitas svarbus elementas, praturtinęs „Tamaulipas“ virtuvę, buvo kukurūzai, su kuriais gaminami gardūs gorditai, įdaryti troškiniais, kiaulienos tamales, vištiena ir netgi elniena bei huilota arba balandis raudoname čili. Taip pat randame skanių asaderos sūrių, kurie patiekiami skrudinti, kartu su miltinėmis tortilijomis ir keptu svogūnu bei čili skiltelėmis. Labai populiarūs pietūs viešbučiuose ir restoranuose, kurių rytiniuose savitarnos pietuose visada yra skanus skanėstas ir visokie troškiniai; Taip pat labai reikalinga cuitlacoche, iš kurios gaminami kiaušiniai pagal skonį arba skanios kesadilijos. Jei praeisite per „Matamoros“ ir eisite pusryčiauti, būtinai užsisakykite gardų gvajainą, kurį sudaro kiaušinių omletas, užpildytas šaldytomis pupelėmis.
Medžioklės sezonu didelėje valstijos dalyje, be kitų, galite rasti skanių patiekalų, pagamintų iš elnienos, putpelių ir huilotos.
Savo ruožtu pakrantės maiste yra daug įvairių žuvų, tokių kaip drąsus, snukis ar raudonas snaperis, kurį galima virti įvairiais būdais; Niekas neturėtų praleisti išbandyti krabų salpicón, krabų chilpachole ar įdarytų krabų; krevetės taip pat yra skanios, kaip ir ceviches.
Kalbant apie desertus, yra saldumynų, tokių kaip saldžioji bulvė su ananasais, kristalizuoti vaisiai, moliūgas tachoje, kokada su ananasais ir graikiniais riešutais, datulių saldumynai su graikiniu riešutu ir sodrūs gorditai, pasaldinti ruduoju cukrumi, kurie visada nuostabiai pridedami prie puodelio. kavos.
Kai kurie patiekalai Tamaulipui paskanauti
- kiaušinių omletas su krevetėmis „El Tinieblo“
- „Corona Room“ jūros vaisiai
- Elnienos tamales
- jūros gėrybių sriuba iš „Rosa de Matamoros“
- „Pirate Barn Grill Taco“
- „Garden Corona“ įdaryti krabai
- Kolorados „Loma“ balandžiai
