Ispanų buvimas XVI amžiaus pabaigoje toje vietoje, kur dabar stovi San Luis Potosí miestas, reagavo į karines priežastis, atsižvelgiant į karą, kurį parodė Gvačičiilio vietiniai gyventojai.
Ispanai juos sutramdė, o po to vėl suvienijo San Luiso mieste, kad geriau juos suvaldytų, tačiau jie atsivežė ir Meksakvityje apsigyvenusią Taksalano garnizoną. 1592 m. Atradus San Pedro kasyklas ir atitinkamai plėtojant kasybą, kalnakasiai vedė derybas su Juanu de Oñate ir vietiniais gyventojais apsigyventi San Luis Mexquitic lygumoje, vėliau San Luis Minas del Potosí, kur jie pelno siekiančius ūkius ir jų namus. Naujasis miestas, kuris tokiu bus pripažintas XVII amžiaus viduryje, gavo bendrą Ispanijos gyvenviečių Amerikoje kontūrą: šaškių lentos tinklelį, kurio pagrindinė aikštė yra centre, o katedra ir karaliaus namai - jos šonuose. Tačiau dėl didelių bažnyčių ir vienuolynų statybos, taip pat dėl kalnakasybos valdų ir kai kurių vandens srovių, plečiantis miestui, reikėjo paaukoti jo gatvių geometrinį taisyklingumą, kad jos būtų už centrinio sektoriaus ribų. Jie nėra tiesūs ar vienodo pločio, todėl San Luis Potosí atrodo labai originaliai.
Skirtingai nuo kitų kasybos kilmės miestų, tokių kaip Guanajuato ar Zacatecas, pažeidimai San Luise nepasiekia labirintinio pobūdžio. Kaip ir kituose Meksikos kolonijiniuose miestuose, kasybos ir prekybos klestėjimas XVII a. Pabaigoje ir XVIII a. Pradžioje paskatino rekonstruoti pagrindinius religinius pastatus, tokius kaip San Francisko šventykla ir vienuolynas (kuriame šiuo metu yra Museo Regional Potosino muziejus). ), prie kurios buvo pridėta Aranzazú koplyčia ir Trečiojo ordino šventykla, taip pat senoji parapija ir dabartinė katedra, kuriai XIX amžiuje ir toliau buvo skirti nauji puošybos darbai, ir Gvadalupės šventovė nuo paskutinės pusės. XVIII amžius, statybininko Felipe Cleere darbas. Taip pat iš to paties autoriaus yra senas „Royal Boxes“ pastatas, priešais aikštę.
Nuo šimtmečio pabaigos ir iš garsiojo Miguelio Constanzó (Ciudadela pastato Meksike autorius) yra nauji karališkieji namai, šiuo metu Vyriausybės rūmai. Geras civilinės architektūros pavyzdys yra Ensign Manuel de la Gándara namas. Vienoje iš XVIII amžiaus vidurio kolonijinių šventyklų, El Karmen, yra įdomus fasadas, papuoštas Saliamono (spiralės) kolonomis, apsuptas akmens girliandomis. Jos auksiniai altoriai (išskyrus pagrindinį) yra vieni iš nedaugelio, išlikusių šiame mieste iki mados pokyčių, kurie kolonijos pabaigoje juos pakeitė neoklasikiniais.
Senieji San Luiso namai siūlo puikius akmenų pavyzdžius ant jų fasadų ir terasų. Kolonijinio laikotarpio pabaigoje ir nepriklausomos eros pradžioje progresyvus gyvenimo sekuliarizavimas Meksikoje privertė civilinę architektūrą įgyti vis didesnę reikšmę ir šiame mieste. Garsus architektas Francisco E. Tresguerrasas „Calderón“ teatro projektą XIX a. Pirmaisiais dešimtmečiais sukūrė vadovaudamasis tų metų dominuojančiu neoklasicizmo stiliumi. Tuo pačiu laikotarpiu buvo pastatyta aikštės kolona ir pastatytas Cañada del Lobo akvedukas su nuostabia „Caja de Agua“, Juano Sanabrijos darbu, identifikuojančiu San Luis Potosí. „Porfiriato“ metu buvo pastatytas klasikinio charakterio Laaso teatras, kuris taip pat simbolizuoja miestą, José Noriega darbas.
