TLACOYOS RECEPTAS

Send

Paruoškite keletą skanių pupelių tlacoyos, patiekiamų su huitlacoche, sūriu ir žaliuoju padažu. Laikykitės šio recepto!

INGRIDIENTAI

(8 žmonėms)

Dėl tlacoyos:

1 kilogramas juodosios kukurūzų tešlos
1 kilogramas juodųjų pupelių, virtų su 3 avokadų lapais ir 1 arbatiniu šaukšteliu teququite
10 serano pipirų
2 šaukštai sviesto
Druska pagal skonį
300 gramų šviežio sūrio sutrupėjo, kad pabarstytų
Žalias padažas
Susmulkintas svogūnas

Dėl huitlacoche:

2 šaukštai taukų arba kukurūzų aliejaus
1 vidutinis svogūnas, maždaug susmulkintas
1 kilogramas huitlacoche labai švarus ir susmulkintas
Druska pagal skonį

PARUOŠIMAS

Pupelės sumalamos su avokado lapais ir čili ir dedamos į karštą sviestą, jos paliekamos tirštėti, kol bus panašios į tirštą tyrę. Tortilijos gaminamos iš juodos kukurūzų tešlos, pupelės dedamos į centrą, du tortilijos galai užlenkiami link centro, supantys įdarą ir suteikiantys jiems pailgą formą. Jie virti ant karšto komalo.

huitlacoche:

Svogūnas pagardinamas aliejumi arba sviestu, o pagal skonį dedama huitlako ir druska ir kepama kelias minutes.

PRISTATYMAS

Išvirus tlacoyos, jie dedami į ovalo formos molio plokštelę. Patiekdami įpilkite žalio padažo, tada troškinto huitlacoche ir galiausiai pabarstykite sūriu ir smulkintu svogūnu.

Send