Nežinomoje Meksikoje pateikiame jums receptą, kaip paruošti tipišką Oašakos patiekalą: kapelinų krepšelį. Paragauk!
INGRIDIENTAI
Parengti žiogų krepšelis, jums reikės: 1 didelės tortilijos, ¾ puodelio žiogų, aliejaus kepimui, 4 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 šaukštelio smulkiai supjaustyto česnako, 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustyto svogūno, ½ citrinos sulčių, druskos ir pipirų pagal skonį.
Padažui: 2 dideli žalieji pomidorai, 4 arba 5 epazoto lapai arba pagal skonį, druska pagal skonį. 1 asmeniui.
PARUOŠIMAS
Tortilija dedama tarp dviejų samčių ir kepama į krepšį, pripildoma troškintų amalų ir dedama ant lėkštės ant padažo.
Įdarui: Alyvuogių aliejuje pagardinkite svogūną ir česnaką, suberkite žiogus, kepkite kelias sekundes, įpilkite citrinos sulčių ir druskos bei pipirų pagal skonį.
Padažui: Pomidorai susmulkinami ir dedami virti su trupučiu vandens, druskos ir epazoto lapų. Viskas labai gerai sumaišyta.
PRISTATYMAS
Lėkštė maudoma su padažu, užpildytas žiogo krepšelis dedamas į centrą ir papuoštas keliais epazoto lapais.
