Anglija yra daug tradicijų ir papročių šalis, kai kurios datuojamos senovėje. Viena iš tų tradicijų yra gastronomija.
Šiandien mes kalbėsime apie pasiūlymą, kurį gausite savo kelionėje, kai nuspręsite paragauti tipiško Anglijos maisto.
1. sotūs angliški pusryčiai
Jo kilmė yra labai nutolusi, todėl šiandien niekas nepalieka puikių angliškų pusryčių, kad dieną pradėtų su daug energijos ir gerai maitinamais.
Angliški pusryčiai apima keptus, kiaušinienėje keptus kiaušinius, šoninę, dešreles, skrebučius ir sviestą. Kai kurie variantai apima skrudintus pomidorus ir grybus, bulvytes, keptas pupeles ir šukutes.
Yra vietų, kur jie visą dieną patiekia „pilnus angliškus pusryčius“. Jis patiekiamas su puodeliu karštos arbatos, pieno ar kavos, atsižvelgiant į pageidavimus.
2. Sekmadienio kepsnys
Sekmadienis yra geriausia diena valgyti gardžią kepsninę iš vištienos, kiaulienos, jautienos ar avienos. Tai dar vienas tipiškas Anglijos maistas.
Šis skanus patiekalas - be pasirinktos keptos mėsos - patiekiamas su keptomis arba bulvių koše ir daržovėmis (tokiomis kaip Briuselio kopūstai, žirniai, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai, porai ar pastarnokai).
Kai kurie pyragai, pagaminti iš miltų, pieno ir kiaušinių, taip pat dedami į lėkštę. Šie pyragaičiai yra „jorkšyro pudingas“. Visa tai lydi labai skanus ir apetiškas padažas, vadinamas „padažu“.
Šiuo metu yra šio vegetarams skirto maisto, paruošto su riešutais ir sūriu, versija. Sekmadienio kepsnį galima pasiūlyti ir kaip kepsnių vakarienę.
3. Jorkšyro pudingas
Tai tradicinis kepsninės palydovas ir, nors atrodo, kad jo išvaizda yra saldi, iš tikrųjų tai nėra pudingas.
Tai veikiau bandelė, pagaminta iš miltų, kiaušinių, pieno ir taukų ar sviesto. Jis nėra panašus ar susijęs su klasikiniu saldžiu Amerikos virtuvės pudingu.
4. Pėda
Tipiškas maistas iš Anglijos, turintis tam tikrą panašumą į pyragus ar pyragus. Tai tešla, įdaryta vištienos su grybais, veršiena ir inkstais arba veršiena su alumi “.
Po surinkimo pyragas arba "pyragas" kepamas ir patiekiamas su bulvėmis ir daržovėmis, taip pat su padažu.
Kažkas labai lengvai ir greitai valgomo, labai įprasto gatvėse ir idealu, jei neįsivaizduojate, ką valgyti bet kuriuo metu Londone.
5. Jautienos filė padengta sluoksniuota tešla
Patiekalas, kurį galbūt girdėjote paminėtas. Tai tipiškas maistas iš Anglijos ir gaminamas su jautiena arba jautiena.
Paimkite filė, suvyniokite į sluoksniuotą tešlą ir nuneškite į orkaitę. Anksčiau mėsos gabalas buvo padengtas pašteto sluoksniu ir labai smulkiai supjaustytu daržovių mišiniu su svogūnais ir grybais.
Tai padarius, jis padengiamas sluoksniuota tešla ir iškepa. Jis patiekiamas su keptomis bulvėmis. Bet kurioje maisto įstaigoje, būdami Anglijoje, galite paragauti „jautienos Wellington“ arba veršienos filė, padengtos sluoksniuota tešla.
6. Jorkšyro pudinge sumuštos dešros
Jorkšyro pudingas vėl yra šiame tipiniame maiste iš Anglijos, ir tai labai lengva paruošti patiekalą.
Tai dešros, sumuštos gausiame Jorkšyro pudingo kiekyje; jie paprastai patiekiami su padažu iš daržovių ir karnio.
Anglijoje Jorkšyro pudingas naudojamas daugeliui patiekalų, nes jo labai reikalauja britai.
7. Įdarytos bulvės
Šis tipiškas maistas iš Anglijos yra angliškas pasiūlymas skanių įdarytų bulvių.
Jį sudaro visa kepta bulvė, kuri atidaroma centre, kad pirmiausia būtų sviestas, o tada įdaras pagal skonį (pvz., Tunas su majonezu, malta mėsa, sūris su pupelėmis, sūrio mišiniai ir bet koks kitas mėgstamas įdaras).
Labai paprastas patiekalas, bet pilnas skonio, kurį privalote išbandyti apsilankę Anglijoje.
8. Dešros su bulvių koše („Bangers and Mash“)
Anglai mėgsta dešras ir jas valgo įvairiai. Šiame tipiškame Anglijos maiste mes juos patiekiame su bulvių koše, dar vienu britų virtuvės ingredientu.
Jo įdomus pavadinimas atsirado dėl to, kad pradėjus ruošti patiekalą, naudojamos dešros buvo prastesnės kokybės ir, virdamos, sprogo kaip petardos, taigi „Bangers“, kuri yra daug triukšmo sukelianti raketa.
Ant grotelių keptos dešrelės patiekiamos ant bulvių košės lėkštės ir patiekiamos su vienu iš mėgstamiausių angliškų padažų, paruoštų su daržovių ir mėsos sultiniu, padažu.
Žirniai taip pat dedami lydėti sprogdintojų ir košės.
9. Žuvis ir traškučiai
Žuvis ir traškučiai valgomi visoje Anglijoje, ypač artimiausiuose ar pakrančių regionuose. „Fish and chips“ yra tipiškas angliškas maistas, žinomas didelėje pasaulio dalyje.
Šis skanus ir paprastas patiekalas angliškoje virtuvėje buvo maždaug nuo 1860 m., Ir jo galite nusipirkti bet kur. Žinomas tiesiog kaip „chippy“, jūs turite galimybę jį įsigyti kaip greitą maistą.
Jį sudaro kepti bulvių gabalėliai, sudrėkinti actu ir apibarstyti druska, kurie yra kartu su dideliu žuvies filė, padengtu miltais ir alumi, ir paskui ją apkepina. Kartais pridedama purių žirnių, tartaro padažo ar didelio citrinos pleišto.
Geriausios žuvys ruošiant chippy yra menkės ir juodadėmės menkės, nors taip pat naudojamos tokios veislės kaip uolinė lašiša, juodadėmė menkė ir plekšnė.
Yra restoranų, kurių specializacija yra žuvies ir traškučių pardavimas. Senais laikais buvo prekiaujama gatvėje, o maistui vynioti buvo naudojami laikraščių gabalėliai.
Šiais laikais kai kurie vietiniai gyventojai naudoja laikraščių stiliaus spausdintą popierių, kad prisimintų senus vyniojamojo popieriaus laikus. žuvis ir traškučiai (patiekalo pavadinimas angliškai).
10. Mėsos pyragas
Tai daug kalorijų turintis patiekalas, kuris jus įkraus. Tai yra vienas iš tipiškų maisto produktų Anglijoje.
Jį sudaro labai smulkiai supjaustytas avienos mėsos pyragas, žirniai ir morkos, kuris yra padengtas bulvių koše, o kai kurie pridedami šiek tiek sūrio.
Tada jis kepamas orkaitėje, o rezultatas yra patiekalas, be jokios abejonės, labai skanus. Galite naudoti kitą mėsos ar žuvies rūšį, šiuo atveju ji vadinama „žvejo pyragu“.
Vegetarams taip pat yra įvairių rūšių, pagamintų iš daržovių.
11. Žuvies pirštai, traškučiai ir pupelės
Tai tipiškas Anglijos maistas, dažnai naudojamas valgant namuose ir juo mėgaujamasi nuo vaikų iki suaugusiųjų.
Tai mažos sumuštos ir keptos žuvies lazdelės, patiekiamos su neišvengiamomis angliškomis bulvytėmis ir konservuotomis pupelėmis pomidorų padaže.
Tai patiekalas, naudojamas bet kokia proga, vakarienei namuose, bet kokiam draugų apsilankymui ar kai tiesiog nenorite daug gaminti.
12. Malta mėsa su bulvėmis ir kopūstais
Šis tipiškas angliškas valgis gaminamas su sekmadienio kepsnio liekanomis.
Viskas, kas liko iš sekmadienio kepsnio, kepama keptuvėje ir patiekiama kartu, mėsos gabaliukai kartu su morkomis, Briuselio kopūstais, bulvėmis, žirniais, limos pupelėmis ir visomis kitomis daržovėmis. Tai savotiškas peštynės, labai ypatingas ir skanus.
13. Vištienos tikka masala
Tipiškas maistas iš Anglijos, kurį, nors daugelis tvirtina, kad jis kilęs iš Azijos, iš tikrųjų sukūrė virėjai, kilę iš Bengalijos (Indija), atvykę į Didžiąją Britaniją.
Tai vištienos gabalėliai, virti masalos mėsos sultinio padaže. Taip pat galite atsinešti kokosų pieno ar pomidorų padažo ir tipiškų indiškų prieskonių.
Šis patiekalas Anglijoje yra toks populiarus, kad buvęs Didžiosios Britanijos užsienio reikalų ministras nutarė taip sakydamas, jog tai „tikrasis Didžiosios Britanijos nacionalinis patiekalas“.
Kiekviename kario namuose Anglijoje galite užsisakyti vištienos Tikka Masala ir paragauti tikro kulinarinio malonumo.
14. Labradoro pietūs
Tai nėra tinkamas patiekalas, nes jis vartojamas daugiau kaip aperityvas, kurį galima atsigerti, kai angliškame bare ar aludėje išgeriama keletas gėrimų. Tačiau jis yra tipiškų angliškų maisto produktų sąraše.
Tai patiekalas, kuris patiekiamas šaltas ir yra pagamintas iš vietinio sūrio gabalėlių (čederis, su šiek tiek prieskonių, yra viena iš galimybių). Be to, patiekale yra acto marinuotų laiškinių česnakų arba marinuotų agurkų, vadinamų „marinuotais agurkais“, šiek tiek dešros, tokios kaip kumpis ar dešra, duonos gabalėlis ir sviestas.
Tam tikra proga tai gali būti vaisiaus gabalas, pavyzdžiui, obuolys ar galbūt vynuogės.
Šis patiekalas turi savo gerbėjų, kurie jį gina ir valgo, kai tik gali, o jis taip pat turi prieštaraujančių jo egzistavimui. Tačiau jis tiekiamas ir toliau, tad jei turite galimybę išbandyti keliaudami į Angliją, nepraleiskite to.
15. Želatininiai unguriai
Šis tipiškas maistas iš Anglijos yra patiekalas, kuris egzistuoja daugelį metų, nes kelis šimtmečius vargšai Londono gyventojai jį laikė vienu iš pagrindinių maisto produktų.
Žymūs Temzės upėje sugauti unguriai užverdami vandenyje ir vėliau atvėsinami. Temperatūrai krentant, vanduo, kuriame yra unguriai, virsta žele, kuri juos visiškai supa.
Tikėtina, kad šis tipiškas patiekalas išnyks dėl Temzėje sumažėjusio ungurių populiacijos ir kai kurių kitų veiksnių.
Taigi, kol jų yra, nepraleiskite valgyti želė ungurių, nuvykę į Londoną.
16. Mėsos ir svogūnų pyragas
Tradicinis Kornvalio miesto patiekalas, kuris yra tipiškų Anglijos patiekalų dalis.
Tai labai skanus būdas valgyti mėsą su daržovėmis, padengtas gardžia plutos formos pluta.
Kukurūzų pastoje be jautienos, bulvių ir svogūnų yra rūtos (daržovės, panašios į ropės.
Jis virtas orkaitėje ir yra labai skanus. Nenustokite mėgautis tuo, kai esate Kornvalyje.
17. Haggis
Tai tradiciškiausias ir populiariausias patiekalas Škotijos regione, o būdami šioje Jungtinės Karalystės vietovėje, hagis yra tipiškų Anglijos patiekalų dalis.
Šį skanų patiekalą sudaro gausūs avienos kepsniai, sumaišyti su svogūnais, įvairiomis aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais. Ingredientai dedami į plastikinį maišelį ir perkeliami taip, kad viskas būtų puikiai integruota.
Tai išskirtinis patiekalas, idealiai tinka žmonėms, mėgstantiems daug prieskonių turintį maistą.
18. Šoninės sumuštinis
Greitiems pusryčiams niekas neprilygsta šiam tipiškam angliškam patiekalui, šoninės sumuštiniui, populiariam ir ieškomam bet kuriame Didžiosios Britanijos kampelyje.
Jis gaminamas su bandelėmis, į kurias dedama lašinių, pomidorų ir salotų. Tai labai ekonomiškas pasirinkimas pusryčiams ir lengvai prieinamas.
Kai duona yra ką tik iškepta, o šoninė ką tik iškepusi, vieno iš šių sumuštinių valgymo patirtis yra tikrai ypatinga ir nepamirštama.
Paragaukite gausaus ir karšto lašinių sumuštinio, kai keliausite į JK, nesigailėsite.
19. Mėsos pyragas ir inkstai
Šis pyragas yra vienas mėgstamiausių britų patiekalų ir yra įtrauktas į tipiškus Anglijos patiekalus.
Jį sudaro jautiena, inkstai, keptas svogūnas ir padažas. Visi šie ingredientai yra suvynioti į tešlą ir virti orkaitėje, kad gautumėte apetitą keliantį rezultatą, kurį turite išbandyti lankydamiesi Anglijoje.
20. Šonine suvyniotos kiaulienos dešros
Kaip jau matėme, anglai yra dešrų mėgėjai ir norėdami patvirtinti šį faktą turime šį tipišką maistą iš Anglijos.
Jį sudaro kiaulienos dešros, prie kurių dedamos šoninės juostos (antklodės) ir dedamos kepti. Jie labai dažnai ruošiami kartu su kepta mėsa.
21. Dover padas
Tai yra vienas iš tipiškų Anglijos maisto produktų ir vienas iš daugiausiai gerbėjų turinčių žuvų šioje šalyje.
Jūrų liežuvis valgomas filė, nes jo mėsa yra labai minkšta ir minkšta, todėl jis dažnai ruošiamas ant grotelių.
22. Smulkmena
Tarp tipiškų Anglijos maisto produktų turime desertų ir tai yra vienas iš jų, kuris, be to, gyvuoja jau daugelį metų, nes pirmieji smulkmenos požymiai yra nuo 1585 m., Kai receptas pasirodė kulinarinėje knygoje, kurią parašė Thomas Dawson, Gerosios Huswife brangenybės.
Smulkmena susideda iš vienas ant kito dedamų ingredientų, visų saldžių ir įvairių, tokių kaip kempinių gabalėliai, vaisių želė, tipiškas angliškas kremas, vadinamas „kremu“, vaisiai gabalėliais ir plakta grietinėlė.
Kiekvienas angliškas namas turi savo asmeninę smulkmenos versiją ir negali būti praleistas šventinėmis progomis, tokiomis kaip Kalėdų vakarienė ir bet kuri kita šventinė data.
23. Battenbergo pyragas
Kitas desertas, įtrauktas į tipiškus Anglijos patiekalus, yra šis pyragas, kurio išskirtinė savybė atsiranda supjaustius, nes jame pavaizduoti keturi spalvoti kvadratai, pakaitomis tarp geltonos ir rausvos.
Ant jo dedamas abrikosų uogienės įdaras ir padengiamas marcipanu.
Teigiama, kad jo kilmė atsirado XIX amžiuje ir kad keturi kvadratai yra Battenbergo kunigaikščių atvaizdas, taigi ir pavadinimas.
24. Lipnus karamelės pudingas
Tai vienas mėgstamiausių desertų Jungtinėje Karalystėje, vienas iš tipiškų Anglijos maisto produktų. Jis susideda iš garuoto pyrago ir pažodžiui mirkomas skystoje karamelėje. Kartais jis patiekiamas kartu su vaniliniais ledais, tačiau juos galima valgyti ir atskirai.
25. Ryžių pudingas
Tarp tipiškų Anglijos patiekalų taip pat yra gerai žinomas ryžių pudingas.
Jį sudaro ryžiai, virti su pienu, ir pridedama razinų arba cinamono. Teigiama, kad jis pasirodė Tudoro laikais, nors pirmasis žinomas receptas datuojamas 1615 m.
26. Arbata
Arbata, be jokios abejonės, yra gėrimas, kuris atstovauja Anglijai. Britų tradicija ir paprotys gerti arbatą yra žinomi visame pasaulyje.
Nors yra „Arbatos laikas“, tai tikrai gėrimas, kuris geriamas bet kuriuo paros metu - nuo pusryčių iki vakarienės.
Kiekvienas pasirenka gėrimo būdą: vienas, saldintas, su grietinėle ar pienu. Arbatos metu jis paprastai vartojamas su sausainiais, sumuštiniu ar saldžiu kepiniu.
27. Miežių vanduo
Kitas tipiškas gėrimas Anglijoje yra miežių vanduo. Jis ruošiamas užvirinant miežių grūdus, po to perkošiamas ir pagal skonį dedamas saldiklis. Jis vartojamas ir laikomas gaiviuoju gėrimu.
28. Alus
Didžiojo Britanijos sostinėje pilstomas alus yra labai populiarus ir tradicinis. Jis patiekiamas pintomis ar puspintėmis, ir tai yra patirtis, kurios neturėtumėte praleisti lankydamiesi Londone, nes šis miestas turi kultūrinį polinkį į alų.
Kaip yra vietų, kuriose siūlomi įvairių franšizių produktai, yra ir kitų nepriklausomo pobūdžio alų, kurių alus yra puikios kokybės ir su savo skoniais. Nepamirštama patirtis.
29. Karštos obuolių sultys
Šis tipiškas gėrimas iš Anglijos gaminamas leidžiant obuoliams fermentuotis keletą skirtingų kartų ir kartų.
Tai gėrimas, kuriuo mėgaujamasi žiemos sezonu ir kuris vartojamas karštas.
30. Kava
Kava užima svarbią vietą anglų skonyje. Šiuo metu daugelis namų geria kavą ir įprasta, kad ji patiekiama restoranuose ir maisto pardavimo vietose.
Galite mėgautis espresso arba gerti su pienu. Taip pat galima pasimėgauti kapučinu su pieno putomis, grietinėle ar kokiu nors sirupu, o gal labiau mėgstate moką.
Tipiškas Anglijos maisto receptas
Vienas iš tipiškų Anglijos maisto produktų, kuris yra labiausiai mėgstamas ir labai populiarus, yra žuvis ir traškučiai, o dabar mes pamatysime receptą.
Būtini ingredientai yra baltos žuvies filė, kvietiniai miltai, alus, mielės ar kepimo milteliai, bulvės, aliejus, druska, actas.
Šaltas alus ištuštinamas į dubenį. Kita vertus, miltai ir kepimo milteliai arba mielės sumaišomi, o persijojus plakant dedami į alų, kad susidarytų vienalytis mišinys.
Žuvies filė gerai išdžiovinama ir įpilama šiek tiek druskos ir pipirų, tada jie perduodami per šiek tiek kvietinių miltų.
Įkaitinkite daug aliejaus ir kai jis bus karštas, paimkite miltais pabarstytus žuvies gabalėlius ir panardinkite į paruoštą mišinį, tada dėkite į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
Bulvės nulupamos ir supjaustomos, į jas įpilama šiek tiek druskos; pakaitinti daug aliejaus ir juos pakepinti; kai jie bus paruošti, pabarstykite dar šiek tiek druskos ir sudrėkinkite trupučiu acto.
Patiekite žuvies filė su bulvytėmis.
Tipiški desertai iš Anglijos
Didžiojoje Britanijoje yra įvairių desertų, be kitų:
- Battenbergo pyragas
- Lipnus irisų pudingas
- Braškės ir grietinėlė
- Ryžių pudingas
Tipiški Anglijos gėrimai
Tarp pagrindinių tipiškų Anglijos gėrimų turime:
- Arbata
- Pilstomas alus
- Miežių vanduo
- Karštos obuolių sultys
- Kava
Anglų maisto istorija
Tradicinis angliškas maistas atsirado nuo pirmųjų naujakurių, pasižyminčių savitomis savybėmis, kurios buvo sąlygotos šiuolaikinių laikų ir įtakos, kurią jis gavo iš kitų kultūrų, tokių kaip Indija, Azija ir kitos pasaulio vietos.
Pradžioje jie dažniausiai buvo paprasti pasiūlymai, daug naudojant natūralius produktus; Tarp labiausiai vartojamų produktų bulvės užėmė ir toliau užima svarbią vietą.
Kilmėje jie turėjo tokius elementus kaip duona, sūriai, kepta arba troškinta mėsa, daržovės ir daržovės, sultiniai, jūros ir upių žuvys.
Šiandien tai tebėra paprastas, patrauklus maistas, kurį mėgauja daugybė žmonių, be grynai anglų gyventojų.
Šalis, tradiciškai žinoma dėl monarchijos, mums gali pasiūlyti daug daugiau ir tai, kaip mus pradžiuginti. Savo skoniais tai yra dar vienas būdas įsimylėti Anglijos blaivumą. Ar išdrįstate vartoti šiuos tipinius angliškus maisto produktus? Papasakok mums apie savo patirtį komentarų skiltyje.
