Pateikiame labai daug tipiškų maisto produktų iš Campeche, valstijos, esančios Meksikos Respublikos pietryčiuose ir turinčios labai gerai apibrėžtą gastronominę asmenybę, įvairovę: kiekvienas patiekalas, daugiau nei kelių ingredientų suma, yra kūryba. Mėgaukis jais!
Kampečės sostinėje yra unikalių papročių. Dainuodami, beveik garsiai, pardavėjai gatvėse reklamuoja savo prekes kaip autentiškus miesto draustinius ir tokiu būdu siūlo savo skanius užkandžius, tortilijas, gėlus vandenis ir ledus karščiui. Draugiški vandens vežėjai, kurie vis dar vaikšto miesto gatvėmis, parduoda gėlo vandens. Kai kuriuose žmonių namuose įprasta, kad tas pats patiekalas gaminamas kiekvieną savaitės dieną. Pavyzdžiui, pirmadieniais jie moja; Kepsnys ketvirtadieniais, o penktadieniais - šviežia žuvis. Šeštadienio vakarą valgomas šokoladas (mėsos ir inkstų troškinys), viskas dėl to, kad namo vyras ryte nuėjo į turgų. Kampechėje vyrai eina į turgų, nes piratų laikais moterys liko namuose. Šiandien šis faktas jau tapo tradicija.
Kampechanos yra labai svetingos, įprasta, kad apsilankymas namuose Kampečėje maistas yra pirmos klasės, o šeimininkai svečius priima gausiais ir puikiais patiekalais.
Kampečės valstija garsėja rafinuotu maistu ir aukšta žaliavų kokybe. Be to tipiški patiekalai Iš pusiasalio jo gyventojai turi daug įvairių jūros gėrybių: jie gamina panuchos, empanadas, tamales, tacos ir garsiąją šunžuvių duoną iš šuns; Skanaus skanaus marinuoto pampano galima paragauti iš natūralių kokosų krevečių arba paštete esančios žuvies ir vėžiagyvių kokteiliuose ir daugybėje karštų patiekalų.
Šilexcatic, būdingas šiam regionui, yra prikimštas šuns ir atlaikęs. Iš krabų jie valgo kojas šaltai, su skirtingais padažais, o papaša yra unikali pagal savo skonį ir auga mangroveose, smedregale, spindulyje, sierroje, aštuonkojyje, kalmaruose ir daugybėje žuvų ir jūros gėrybės.
Tarp tipiškų patiekalų, kurie gaunami ne iš jūros, yra įtemptų miltų, įdarytų kiaulienos faršu arba kepurių gaidžio mėsa su achiotos padažu, tambalai, šonkaulis, naujosios kukurūzų tortilijos, pupelės su kiauliena, elniena šonkaulyje. (po žeme), horchata vanduo, marinuotas kalakutas, panetelas, juoda duona ir, žinoma, kampechanai, saldūs duonos sluoksniuoti tešlos gaminiai arba gerai, kad svaiginantis gėrimas, kurį malonu išgerti per dieną šilumos.
Vienas iš mėgstamiausių „Campeche“ gėrimų ir kad tie, kurie eina, neturėtų nustoti gerti, yra eltanchuacá - kukurūzų ir kakavos mišinys, kuris buvo geriamas dar prieš Ispaniją. Kampechės gastronomija, nes ji yra unikali ir ne tik dėl ingredientų įvairovės, bet ir dėl virėjų jautrumo.
Mes sukūrėme jums tipiškų valstijos patiekalų sąrašą:
Krabų ristūnai: Virti tol, kol bus gaunama ugningai raudona spalva, prie šio vėžiagyvio nagų gali būti pridedamos šviežios salotos ir citrina, kad pagerėtų jo skonis.
Spygliuotas kumpio pyragas: Šis skanėstas susideda iš dviejų kepalų, apimančių olandiško sūrio gabalėlį ir kiaulienos kumpio gabalėlio, pagardinto pipirais, cheresu, cinamonu ir gvazdikėliais. Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, yra kepama.
Kokoso krevetės: Šis patiekalas sujungia geriausius jūros ir Kampečės kraštus. Krevetės dedamos į tarkuotą kokosą ir patiekiamos su saldžiarūgščiu mango arba tamarindo padažu.
Šunų duona: Neleisk, kad jo pavadinimas priverstų susimąstyti apie kviečius: šunžolių duona gaminama su keliais kukurūzų tortilijos sluoksniais, į kuriuos dedamos įtemptos pupelės, avokadas ir šuns mėsa, visa tai maudoma pomidorų ir habanero padaže.
Chocolomo: Tai tirštas sultinys, pagamintas iš jautienos nugarinės ir subproduktų. Jis pagardinamas kalendra ir trupučiu pipirmėčių.
