Avienos mišiniai

Pateikiame jums puikų receptą, kaip paruošti gardžius avienos mišinius ...

INGRIDIENTAI

• Išvalyti 6 guajillo čili pipirai
• 1 gabalas svogūno
• 2 skiltelės česnako
• 1 cinamono lazdelė
• ½ arbatinio šaukštelio raudonėlio
• ¼ šaukštelis čiobrelių
• 1 žiupsnelis kmynų
• druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 kilogramas avienos, supjaustytos gabaliukais (galima gaminti su ožkiena)
• Maguey lapai (mixiote)

PARUOŠIMAS

Čilės mirkomos verdančiame vandenyje, suminkštėjusios sumalamos su svogūnais, česnakais, cinamonu ir aromatinėmis žolelėmis, perkošiamos ir pagardinamos pagal skonį. Mėsa su šiuo padažu marinuojama mažiausiai 30 minučių. Paimkite žaliuojančius lapus, labai gerai juos pamirkykite, kad suminkštėtų, nusausinkite, atsargiai nuimkite juos dengiančią membraną ar audeklą ir užpildykite trupučiu ankstesnio mišinio. Suformuojami mišrainės arba mažos pakuotės, kurios surišamos trupučiu virvelės. Jie apgyvendinami garlaivyje (žemiau verdančio vandens), uždengiami ir garinami ant vidutinės ugnies, kol mėsa pasidaro labai minkšta.

PRISTATYMAS

Jie patiekiami ant lėkštės savo pakuotėse ir labai karšti.

Vaizdo įrašas: Aviena burgundiškai (Gegužė 2024).