Receptą atsiuntė: Ma. De Lourdes Rodríguez de Barillas, Tlalnepantla, Meksikos valstija.
Ingridientai:
(Skaičiuojama 20 porcijų)
* 2 kg minkštųjų kukurūzų grūdų.
* 2 vištienos krūtinėlės
* 2 vištienos huacales
* 1,5 kg žalio pomidoro (žievelės)
* 1 krūva kalendros
* 2 dideli svogūnai
* 1 skiltelė česnako
* Epazoto šaka
* Čilės serrano pagal skonį
* Raudonėlis
* Druska
* Citrinos
* Salotos
* Ridikėliai
* Skrebučiai
* Karvės pieno kremas
Paruošimo būdas:
* Į didelį puodą (maždaug 14 litrų) įpilkite vandens ir supjaustytų kukurūzų tiek, kiek reikia, kad pusė virtų, ir putplasčiu bandydami pašalinti plaukiojančias kukurūzų ausis. Tada pridėkite gerai nuplautą vištieną ir maltą pomidorą su česnaku, kalendra ir žaliuoju čili, pridėdami epazoto šaką ir leiskite jai virti, kol vištiena bus gerai iškepta, įpilant reikiamos druskos. Kai vištiena yra siuvama, ji pašalinama iš puodo, kad susmulkintų krūtinę, pašalindama vištienos huacales.
* Geriausia patiekti troškintuvuose su susmulkinta vištiena, kartu su kapotomis salotomis, citrinomis, smulkiai supjaustytu svogūnu, smulkintais ridikėliais, supjaustytais avokadais, raudonėliais ir kartu su skrudinta duona su grietinėle.
Privalumas!
