Špinatų, kuriuose gausu geležies, receptas ieškantiems vegetariško maisto idėjų: špinatų ritinys. Paruoškite tai!
INGRIDIENTAI
(4 žmonėms)
- 450 gr. špinatai, nuplauti ir nusausinti
- Muskato riešutas
- Gabalėlis sviesto
- 3 šaukštai parmezano sūrio sriubos
- 45 ml. tiršto šviežio grietinėlės
- Grietinėlės sūris su žolelėmis arba česnakais arba svogūnais (jie yra sūrio sudėtyje)
- Druskos ir pipirų
- 2 kiaušiniai
- 1 raudona paprika
PARUOŠIMAS
1. Sviesto slapukų lapas. Įkaitinkite orkaitę 190 °.
2. Špinatus išvirkite nedideliame kiekyje vandens ir leiskite jam gerai nutekėti, naudodami koštuvą ir šaukštu spausdami špinatus.
3. Susmulkintus špinatus sumaišykite su muskatu, sviestu, parmezanu, grietinėle ir pagardinkite. Leiskite atvėsti 5 minutes ir pridėkite trynius, tada viską sumaišykite.
4. Atveskite baltymus iki nugos taško ir subtiliai sumaišykite su špinatais. Uždenkite orkaitės plokštelę kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite preparatą. Pašaukite į orkaitę 12 ar 13 minučių.
5. Po 12 min. Išimkite preparatą ir leiskite jam atvėsti pusvalandį.
6. Tuo pačiu metu įdėkite puodą su vandeniu ir, jam užvirus, įpilkite raudonųjų pipirų. Nulupkite ir pašalinkite sėklas, tada perkelkite ją į maišytuvą arba maišytuvą su grietinėlės sūriu.
7. Kai špinatai atvės, tolygiai paskirstykite juos su grietinėle / paprika.
8. Subtiliai suberkite špinatus ant ilgiausios preparato pusės ir naudodami pergamentinį popierių. Patiekite ant salotų lovos. Juo galima mėgautis karštai arba po kelių valandų šaldytuve.
