Geriausios enchilados visai jūsų šeimai.
INGRIDIENTAI
(8 žmonėms)
1 puodelis kukurūzų aliejaus
24 vidutinės tortilijos
1/2 puodelio žemės riešutų, nuluptų
1/2 puodelio nuluptų migdolų
Sukurta 6 ančiuvių čili pipirai
3 šaukštai sezamo
2 puodeliai vištienos sultinio
1/2 vidutinio svogūno
1 didelė česnako skiltelė
1/2 ritinėlio, pamirkyto 2 šaukštuose acto
Druska pagal skonį
1 vištienos krūtinėlė virta ir susmulkinta
100 gramų šviežio sūrio subyrėjo
PARUOŠIMAS
Keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus, per kurį tortilijos greitai praeina, kad jos neparuduotų ir neatidėtų. Toje pačioje keptuvėje paruduokite žemės riešutus, migdolus, čili ir sezamus, pasirūpindami, kad jie nesudegtų. Visa tai sumalama su trupučiu sultinio, dedant svogūną, česnaką ir duoną, ir perkošiama. Likusi aliejaus dalis kaitinama ir ten įpilama perkošta. Įpilama druskos ir paliekama prieskonių ant silpnos ugnies, kol ji sutirštės. Tortilijos panardinamos į karštą padažą, įdaromos trupučiu vištienos, suvyniojamos, išdėstomos ant padėklo, maudomos su pertekliniu padažu ir apibarstomos sūriu.
tipiškas meksikietiškas foodenchiladasenchiladas receptas
