Tejate receptas

„Tejate“ yra prieš Ispaniją pagamintas gėrimas, kurį paruošė zapotekų indėnai, pagamintas iš kukurūzų ir kakavos. Laikykitės šio recepto ir žinokite jo skonį!

INGRIDIENTAI

(12 žmonių)

• 1 kilogramas kukurūzų
• 1 kilogramas pelenų
• 70 gramų lukštentos baltos kakavos
• 50 gramų korozo
• 3 pistoletai (kauliniai kaulai)
• ¼ puodelis kakavos žiedo
• cukraus pagal skonį

PARUOŠIMAS

Kukurūzai ir pelenai mirkomi vandenyje prieš dieną, kad atsipalaiduotų odos. Gerai į žemę jie vadina nicuanextle. Kakava skrudinama kartu su kakavos žiedu, korosu ir pistele ir viskas labai gerai sumalama. Jis sumaišomas su nikanextle. Po apačioje arba dideliame moliniame puode švariomis rankomis ir rankomis pradėkite mušti ir po truputį pilkite šalto vandens, kad jis putotų, jį reikia palikti kuo putotesnį, putos atidedamos ir cukraus dedama pagal skonį, gerai išmaišoma.

PRISTATYMAS

Jis patiekiamas raudonuose moliūguose, užtikrinant, kad kiekvieno iš jų pakaktų putų. Jis turėtų būti patiekiamas labai šaltas.

Vaizdo įrašas: ŠVENTINE ŠALTIENA (Gegužė 2024).