Nevados pieno receptas

Pateikiame jums puikų receptą, kaip paruošti skanų ir savitą desertą: snieguotą pieną.

INGRIDIENTAI

(8 žmonėms)

• 2 litrai pieno
• 2 puodeliai cukraus
• 3 kiaušinių tryniai
• 2 šaukštai kukurūzų miltų
• Dviejų citrinų grandymas

Dėl meringue:

• 3 kiaušinių baltymai
• ¾ puodelio cukraus
• Kelios citrinos žievelės juostelės papuošti

PARUOŠIMAS

Pieną su cukrumi virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, nukelkite jį nuo ugnies ir leiskite jam sušilti. Tryniai sumaišomi su kukurūzų krakmolu ir pridedami prie aukščiau išvardytų dalykų, plakant vieliniu plaktuvu, pridedama citrinos žievelė ir vėl dedama ant ugnies, kol ji šiek tiek sutirštėja. Leiskite jam atvėsti, supilkite į indus, kuriuose jis bus patiektas, papuoškite meringue ir citrinos žievelės juosta ir laikykite šaldytuve.

Meringue:

Baltymai plakami iki nugos, cukrus dedamas po truputį, nenustojant plakti.

PRISTATYMAS

Snieguotas pieno desertas patiekiamas stiklinėse taurėse ar porceliano dubenyse.

Vaizdo įrašas: Panna Cotta. Gordon Ramsay (Gegužė 2024).