COCIDO RECEPTAS, SKANUS SULTINYS

Send

Ar norite paruošti naminį troškinį? Išbandykite šį receptą, kurį jums siūlo Nežinoma Meksika.

INGRIDIENTAI

(6 žmonėms)

4 litrai vandens
1 kilogramas blauzdos
500 gramų čiulpų kaulų
250 gramų adatų
3 morkos, nuluptos
1 poras, supjaustytas
3 supjaustyti uodegos svogūnai su viskuo ir jų uodegomis
2 pomidorai, susmulkinti
1 šakelė saliero
1 krūva kalendros
12 riebių pipirų
1 šaukštas druskos arba pagal skonį

Palaikyti kompaniją:

4 virtos bulvės, supjaustytos taisyklingais gabalėliais
½ smulkių, stambiai supjaustytų ir virtų kopūstų
3 morkos nuluptos, supjaustytos vidutiniais ratais ir virtos

PARUOŠIMAS

Užvirinkite vandenį, suberkite visus ingredientus ir virkite ant labai silpnos ugnies penkias valandas. Sultinys neturėtų putoti, jei virimas lėtas, sultinys bus skaidrus. Po penkių valandų sultinį reikia perkošti per dangaus antklodę, įmirkytą šaltame vandenyje ir išspausti, tai daryti po truputį, kad sultinys nesurūgtų. Jis patiekiamas kartu su virtomis daržovėmis, kad kiekvienas galėtų jas pridėti pagal savo skonį su mėsa ir čiulpais gabalėliais.

PRISTATYMAS

Sultinys patiekiamas tureene su mėsa viduje ir daržovėmis atskiroje lėkštėje, kurią kiekvienas svečias gali pridėti savo skoniui. Jei norite, taip pat galite pridėti virtų cukinijų ir griežinėlių.

Send