„Taxtihuil“ receptas „La Alberca“

Ingridientai

(4 žmonėms)

• 24 didelės krevetės
• 1 vidutinis svogūnas perpus
• 2 skiltelės česnako
• 1 lauro lapas

Kurmiui

• 3 šaukštai kukurūzų aliejaus
• 1/2 vidutinio svogūno
• 2 mažos česnako skiltelės
• 4 ančiuvių čili pipirai
• 1 guajillo čili
• 2 ar 3 chiles de arbol arba ratos uodega
• 2 rutuliukai (maždaug graikinio riešuto dydžio) tortilijos tešlos
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas

Krevetės virtos su viskuo ir lukštais, su svogūnais, česnakais, lauro lapais ir druska, kol jos iškeps (maždaug 4 minutes). Jie pašalinami ir virimo vanduo atidedamas (jie tai vadina krevečių sultimis). Jie nulupami ir patiekiami su apgamu.

Kurmis

Aliejus kaitinamas, jame svogūnas ir česnakas paruduoja, tada jie pašalinami ir pridedama žemės ir įtempta čili; Joms paliekama prieskonių, tada maišant gerai įmaišomos krevetės sultys ir tešla. Leiskite keletą minučių pagardinti ir patiekite.

Nežinomas receptasTaxtihuil gavėjasecipestaxtihuil