Laikykitės šio recepto ir mėgaukitės skanių krevečių skoniu moliūgų gėlių padaže.
INGRIDIENTAI
Parengti krevetės moliūgų žiedų padaže jums reikės: 1 kilogramo labai švarių krevečių, nuluptų ir supjaustytų drugeliu, 2 sviesto lazdelių.
Padažui1 baras sviesto, ½ smulkiai supjaustyto vidutinio svogūno, 1 valgomasis šaukštas česnako aliejaus, 1 kilogramas moliūgų žiedo, 6 skrudintos poblano paprikos, nuluptos, nuvalytos ir supjaustytos plonomis juostelėmis, 1 litras šviesiai balto padažo.
Baltam padažui: 1½ lazdelės sviesto 4 šaukštai miltų 4 puodeliai pieno, druskos ir pipirų pagal skonį. 8 žmonėms.
PARUOŠIMAS
Krevetės sūdomos ir troškinamos tris minutes svieste, sumaišytame su česnako aliejumi; jie laikomi šiltai, pagaminamas padažas ir pridedamos krevetės, leidžiančios dar dvi minutes virti ant labai silpnos ugnies; patiekiami nedelsiant.
Padažui: Moliūgų gėlė yra labai gerai išvalyta pašalinant stiebus ir sėklalizdžius ir yra maždaug susmulkinta. Į sviestą pakepkite svogūną, pakepkite poblano griežinėliais ir moliūgų žiedais, viską kepkite tris minutes ir suberkite baltąjį padažą. Pagardinkite ir virkite dar tris minutes.
PRISTATYMAS
Krevetės moliūgų žiedų padaže patiekiamos iš gilaus porceliano ar sidabro padėklo, papuoštos moliūgų žiedų šakele centre. Galima patiekti su baltais ryžiais.
