Jei saldūs tamales yra jūsų mėgstamiausi, išbandykite delikateso tamales pagal šį receptą iš „Los Tulipanes“ restorano.
INGRIDIENTAI
(Pagamina maždaug 20 vienetų)
Dėl makaronų:
- 1 kilogramas geros kukurūzų tešlos
- 1 puodelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- Vanduo, būtinas
- 300 gramų taukų
Delikatesui:
- 1 1/2 puodelio pieno
- 1 puodelis cukraus
- 1 cinamono lazdelė
- 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 kiaušinių tryniai
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- Pagal skonį raudonų maistinių dažų lašeliai
- Tarkuotas kokosas (nebūtina)
- 2 razinos tamale
- Kukurūzų lukštai gerai nuplauti ir nusausinti
PARUOŠIMAS
Kukurūzų lukštai paskleidžiami trupučiu tešlos, į kiekvieną gabaliuką dedama įdaro ir dvi razinos, kurios sulankstomos taip, kad būtų mažų stačiakampių formos. Tada jie dedami į garlaivį arba tamalerą, prie kurio dugno bus padėta kukurūzų lukštų lova, ir jie paliekami virti maždaug 1 valandą.
Makaronai:
Tešlą sumaišykite su cukrumi, kepimo milteliais ir trupučiu vandens. Sviestas labai gerai išplakamas, kol jis kempinės, ir tada jis pridedamas prie aukščiau. Plakite toliau, kol įdėjus tešlos gabalėlį į vandens dubenį, tešla išplauks.
Įdaras:
Pienas virinamas su cukrumi ir cinamonu; kita vertus, tryniai labai gerai plakami su kukurūzų krakmolu ir vanile. Pienas pašalinamas iš ugnies ir, stipriai plakant vieliniu plaktuvu, pridedami tryniai. Padėkite mišinį ant ugnies, nuolat maišydami, kol matysis puodo dugnas, įpilkite raudonų maistinių dažų ir kokoso bei atvėsinkite.
tulipspatzitospatzitos de manjarecept of tamalesrestaurant los tulipanesstamaltamal de dulcetamal de manjartamalestastemalemalestamales from delicacy
