Receptas paruošti skanią ir gaivią šaltą sriubą.
INGRIDIENTAI
4 šaukštai kukurūzų aliejaus, 1 smulkiai supjaustytas vidutinis svogūnas, 4 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės, 2 šaukštai kario miltelių, 1 šaukštas miltų, 1 litras vištienos sultinio, ½ litro kokosų pieno, 1 puodelis minkštimo. tamarindo, 1 šaukštas garstyčių, ½ skardinės kokosų grietinėlės (Calahua).
Papuošti: 1 virta vištienos krūtinėlė ir labai smulkiai supjaustyta, 8 arbatiniai šaukšteliai smulkinto šviežio baziliko, 8 arbatiniai šaukšteliai pomidorų, supjaustyti labai plonais siūlais. 8 žmonėms.
PARUOŠIMAS
Svogūnas ir česnakai troškinami karštame aliejuje ant silpnos ugnies, dedami kario milteliai, jie troškinami kelias sekundes ir dedami miltai, dar kelias sekundes troškinama ir dedama vištienos sultinio bei kokosų pieno. . Tamarindo minkštimas sumaišomas su trupučiu ankstesnio mišinio ir įdedamas į sriubą kartu su kokosų kremu ir garstyčiomis. Pagal skonį viską labai gerai pagardinkite druska ir pipirais ir leiskite keletą minučių pavirti. Jis pašalinamas nuo ugnies, leidžiamas atvėsti ir laikomas šaldytuve, geriausia per naktį.
Pastaba: Kokosų pienas gaunamas sutarkavus kokoso minkštimą, pamirkius verdančiame vandenyje ir išspaudus per smulkų koštuvą.
PRISTATYMAS
Atskiruose induose, papuoštuose vištiena, baziliku ir pomidorais.
