Mėgaukitės šiuo desertu, kad galėtumėte pasidalinti.
Dėl meringų: 6 baltymai arba ¾ puodelio, 2 puodeliai cukraus, 1,5 šaukštelio citrinos sulčių arba švelnaus acto.
Dėl vanilinių ledų: ¾ puodelio cukraus, ½ šaukšto kukurūzų krakmolo, 1/8 arbatinio šaukštelio druskos, 1,5 puodelio pieno, 1 kiaušinio trynio, ½ skardinės iš 160 mililitrų išgarinto pieno, ½ puodelio plakto grietinėlės, 2 arbatinių šaukštelių vanilės ekstrakto.
Dėl šokolado padažo: 1/3 puodelio cukraus, 2/3 puodelio lengvo kremo, 300 gramų pusiau saldaus šokolado, supjaustyto gabalėliais. 8 žmonėms.
PARUOŠIMAS
Meringai: Baltymai plakami iki nugos, po truputį dedamas cukrus ir prieš baigiant cukrumi pakaitinamas su citrinos sultimis. Padėklas išklojamas vaškuotu popieriumi ir dedami keli dideli šaukštai meringue, kurio viduryje šaukšto gale yra skylė. Jie kepami iki 140 ° C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių arba tol, kol meringai išdžius. Jie pašalinami ir paliekami atvėsti.
Kiekvienos meringės centre dedamas samtelis vanilinių ledų ir padengiamas šokoladu.
Vaniliniai ledai: Cukrus sumaišomas su kukurūzų krakmolu ir druska, supilamas pienas ir dedamas ant vidutinės ugnies, kol užvirs, nuleidžiama šiluma ir paliekama minutę pavirti. Tryniai lengvai plakami, į juos įpilama puodelis ankstesnio mišinio, jis sumušamas ir tada įpilama likusi mišinio dalis; vėl padėkite ant ugnies ir troškinkite dvi ar tris minutes arba kol ji šiek tiek sutirštės; įmaišomas išgarintas pienas, grietinėlė ir vanilės ekstraktas; leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros ir supilkite į šaldytuvą; laikomasi jo naudojimo instrukcijos.
Sokolado padazas: Viršutinėje vandens vonios indo dalyje sumaišykite cukrų ir maždaug pusę grietinėlės, maišydami virš verdančio vandens, kuris bus apatinėje vandens vonios dalyje, kol cukrus ištirps. Išjunkite ugnį ir palikite viršutinę dvigubo katilo dalį apatinėje dalyje, įpilkite šokolado ir maišykite, kol jis ištirps. Tada įpilkite likusį kremą.
PRISTATYMAS
Meringai dedami aplink apvalią plokštelę, o centre - natūralios gėlės.
