Mėgaukitės šiuo naminiu skanėstu.
Ingridientai
1 kilogramas prinokusių persikų, 1 puodelis anglies arba medžio pelenų
Dėl sirupo
2 kilogramai cukraus ir 1 litras vandens
Baigti
Cukrus, būtini ir cinamono milteliai pagal skonį (nebūtina)
PARUOŠIMAS
Vanduo sumaišomas su pelenais ir jame dvi ar tris valandas mirkomi nulupti persikai; tada jie nusausinami, labai gerai nuplaunami šaltu vandeniu ir aštriu peiliu šiek tiek atsidaro, kad būtų galima pašalinti kaulą. Jie dedami į sirupą ir virinami, pašalinami iš ugnies ir paliekami 24 valandas ilsėtis meduje. Vėliau jie vėl verdami tol, kol medus bus gana tirštas, jiems leidžiama atvėsti ir kruopščiai išimami iš sirupo, kad jie būtų dedami į krepšį vienu sluoksniu, ir dvi ar tris dienas kaitinami saulėje, pasirūpinant, kad jie būtų įdėti. naktimis. Galiausiai persikai suvyniojami į cinamono cukrų, išlyginami rankomis ir suvyniojami į porceliano popierių, kad būtų galima juos laikyti.
