Pagal šį receptą galite paruošti skanų „Tarasca“ sriubą, tipišką „Michoacán“ patiekalą. Mėgaukis tuo!
INGRIDIENTAI
6 šaukštai kukurūzų aliejaus
1 didelis svogūnas smulkiai supjaustytas
2 didelės česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1 skardinė 1 kilogramo pomidorų tyrės
2 litrai vandens
4 lauro lapai
2 šakelės čiobrelių
2 šakelės mairūno
4 šaukštai miltelių vištienos sultinio
1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
Išvalytos 6 ančiuvės, supjaustytos juostelėmis ir apkeptos (Mičoakane jos yra
lama „Pasilla“)
10 tortilijų supjaustyti juostelėmis ir kepti
350 gramų šviežio sūrio, supjaustyto juostelėmis
¼ litro riebios grietinėlės
Epazotas kapotas pagal skonį
PARUOŠIMAS
Į karštą aliejų įpilkite svogūno ir česnako, įpilkite pomidorų tyrės ir kepkite, kol jis taps "chinito", tada įpilkite vandens, sultinio, aromatinių žolelių ir pipirų. Verdame 10 minučių. Paimkite šiek tiek caldillo ir su juo sumaišykite dvi keptas čili ir keptą tortiliją, supilkite į verdantį sriubą ir troškinkite dar 5 minutes.
PRISTATYMAS
Atskirose sriubos lėkštėse su kepta tortilija, keptomis čili juostelėmis, sūrio juostelėmis, šaukštu grietinėlės ir smulkintu epazotu pagal skonį. Patiekite ir mėgaukitės savo „Tarasca“ sriuba, Michoacan patiekalu.
