Aporreadillo receptas

Aporreadillo yra patiekalas iš mėsos ir kiaušinių, pagardintas citrinos bei žaliu ir raudonu padažu. Laikykitės šio recepto ir išbandykite!

SUDEDAMOSIOS DALYS 6 ŽMONĖMS)

• 1 kilogramas jautienos nugarinės kepsnių arba minkštimo
• druskos pagal skonį
• 2 citrinų sultys
• kukurūzų aliejus kepimui
• 8 kiaušiniai

Raudonajam padažui:

• Skrudinti ir nulupti 6 dideli pomidorai
• 6 čili arba pagal skonį serrano, skrudinti ir nulupti
• ½ skrudinto mažo svogūno
• 1 žiupsnelis kmynų
• Skrudinta 1 česnako skiltelė

Žaliam padažui:

• 350 gramų žalių pomidorų
• ½ vidutinio svogūno, supjaustyto gabalėliais
• 1 skiltelė česnako
• 6–8 serano pipirai arba pagal skonį
• Druska pagal skonį
• 1 šaukštas kukurūzų aliejaus

PARUOŠIMAS

Mėsa labai pagardinama, ištepama citrinos sultimis ir paliekama džiūti saulėje. Išdžiūvęs jis padalinamas į vidutinius gabalėlius ir kepamas aliejuje, pašalinamas riebalų perteklius ir įmaišomi pusiau išplakti kiaušiniai, maišant, kol bus ne per sausi kiaušinienė. Jis supilamas į lėkštę, o pusė maudoma raudonuoju, o pusė - žaliuoju.

Raudonas padažas:

Visi ingredientai labai gerai sumalami molcajete.

Žaliasis padažas:

Pomidorai virti su svogūnu ir česnaku. Sumaišykite ir kepkite padažą aliejuje.

PRISTATYMAS

Jis pateikiamas ovalo formos lėkštėje, kurioje pusė padengta raudonu padažu, kita pusė - žaliu padažu, kartu su pupelėmis iš puodo ir ką tik pagamintomis tortilijomis.

Vaizdo įrašas: Prezidentas Gitanas Nausėda pristatė Gerovės Lietuvos viziją (Rugsėjis 2024).