Laikydamiesi šio recepto, galite paruošti skanų chamorro al guajillo. Mėgaukis tuo!
INGRIDIENTAI
Dėl „Chamorros“: 8 kiaulės blauzdos, 2 lauro lapai, 3 šakeliai raudonėlio, 2 šakelės čiobrelių, 1 gabalas svogūno, 2 skiltelės česnako, druska pagal skonį.
Padažui: 4 skrudinti pomidorai, 1 skrudintas mažas svogūnas, 2 skrudintos česnako skiltelės, 7 skrudintos ir nuvalytos pasilės čili, 3 šaukštai skrudinto sezamo, 1 žiupsnelis kmynų, 6 epazoto lapai, 1 lauro lapas, 3 gvazdikėliai, druska ir pipirų pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas lašinių arba kukurūzų aliejaus. 8 žmonėms.
PARUOŠIMAS
Chamorros dedamos virti su visais ingredientais ir vandeniu, kad padengtų, kol jie bus labai minkšti. Mėsa pašalinama iš sultinio ir susmulkinama dideliais gabalėliais. Jis dedamas į padažą, užvirinamas ir patiekiamas kartu su baltais ryžiais su prašmatniais aritozais ir kapotomis morkomis.
padažas: Visi ingredientai sumalami kartu, išskyrus sviestą, jei reikia, įpilkite šiek tiek sultinio, kuriame kepė mėsa, ir nukoškite. Sviestas kaitinamas ir pagardinamas padažu, dedama mėsa ir paliekama keletą minučių virti ant silpnos ugnies.
PRISTATYMAS
Norėdami patiekti cahmorro al guajillo, padarykite ryžių siūlą ir įdėkite mėsą su jos padažu į centrą.
