Raudonojo snaperio ir snukio ceviche receptas

Paruoškite specialų „ceviche“ su „La Morena“ restorano receptu, kurį jums turi „México Desconocido“. Paruoškite šį raudoną snaiperį ir snukio ceviche!

INGRIDIENTAI

(8 žmonėms)

• Labai gerai nuplaunamas 1 kilogramas raudonųjų snapelių ar boso filė
• 20 citrinų sulčių
• 8 maži pomidorai arba 6 vidutiniai pomidorai, nulupti, nulupti ir supjaustyti kubeliais
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
• 1 vidutinė krūva kalendros, sumalta
• 1 puodelis kečupo
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 skardinė marinuotų čili radžių

Palaikyti kompaniją:

• Šviežiai pagamintos tortilijos
• Susmulkinta kalendra
• Susmulkintas svogūnas

PARUOŠIMAS

Žuvies filė supjaustoma kubeliais, pašalinant viską, kas atrodo juoda arba rausva. Jie maudomi su citrinos sultimis ir paliekami keturias valandas pailsėti. Nusausinkite ir gerai nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte citrinos perteklių, sumaišykite su likusiais ingredientais, išskyrus čili pipirus. Jis pagardinamas druska, pipirais ir marinuotais pipirais, dedant pastaruosius į atskirą lėkštę, kad kiekvienas svečias galėtų patiems pasitarnauti. Leiskite 20 minučių pailsėti šaldytuve ir patiekite su šviežiai pagamintomis tortilijomis, kalendra ir svogūnais atskiroje plokštelėje.

PRISTATYMAS

Giliuose stikliniuose ar krištolo induose.

Vaizdo įrašas: Menkė Brandade (Gegužė 2024).