Pagal šį receptą galite paruošti iškeptą koją.
INGRIDIENTAI
Parengti kepta koja Jums reikės: 3 kg kiaulienos kojos, ½ česnako galvutės, 2 dideli svogūnai, 6 gvazdikėliai, 6 riebios paprikos, 1 puodelis rūgščių apelsinų sulčių, 1 puodelis vištienos sultinio, 125 gramai ančiojo čili, nuvalyto ir mirkyti verdančiame vandenyje, ½ tarkuoto rudojo cukraus, 1/8 puodelio acto, 2 čiobrelių šakeles, 4 lauro lapus, 1 arbatinį šaukštelį raudonėlio, druskos pagal skonį, ½ puodelio saldžiosios chereso. 16–20 žmonių.
PARUOŠIMAS
Pagal skonį sumalkite česnaką, svogūną, gvazdikėlius, paprikas ir druską ir tuo koja labai gerai paskleidžiama. Tai dedama ant kepimo skardos ir labai gerai ruduoja iš visų viryklės pusių. Jis maudomas su padažu, dedama aromatinių žolelių ir chereso, o orkaitė pašildoma iki 180 ° C, kol ji suminkštės. Tai trunka apie 2½ valandos.
padažas: Čili sumalkite su apelsinų sultimis, pilonciliu, actu ir druska pagal skonį ir perkošimą.
Pastaba: Jei nerandate rūgštaus apelsino, galite jį pakeisti ¾ puodelio apelsinų sulčių, citrinos sulčių ir ¼ puodelio acto.
PRISTATYMAS
The kepta koja jis patiekiamas supjaustytas ant patiekalo kartu su bulvytėmis bulvytėmis ir geromis žaliomis salotomis.
16–20 žmonių.
