„PICADILLO“ ĮDARYTŲ ČILI PIPIRŲ RECEPTAS

Send

Šio patiekalo negalima praleisti ant jūsų stalo. Skanaus!

INGRIDIENTAI

(8 žmonėms)

12 Oaxacan pasilla chiles, kruopščiai nupjautos žirklėmis ir nuvalytos

Užpildymas

½ kilogramo pomidorų
2 skiltelės česnako
½ svogūno
2 gvazdikėliai
4 paprikos
2 šaukštai kukurūzų aliejaus
½ kilogramo kiaulienos kojos virtos ir smulkiai supjaustytos
1 cinamono lazdelė
20 smulkintų alyvuogių
12 migdolų, nuluptų ir smulkiai supjaustytų
10 smulkiai kapotų kaparėlių
1 šaukštas petražolių smulkiai supjaustytas
¼ puodelis baltojo acto
50 gramų razinų
druska ir cukrus pagal skonį pagardams
Atskirti ir suplakti 6 kiaušiniai
kukurūzų aliejus kepimui

PARUOŠIMAS

Čilė

Čilės garinamos kelias minutes, kad jos suminkštėtų ir būtų lengvai užpildomos. Jie pripildomi, perduodami per išplaktą kiaušinį ir kepami karštame aliejuje.

Įdaras

Pomidoras sumalamas kartu su česnakais, svogūnais, gvazdikėliais ir paprikomis; Nukoškite ir patroškinkite du šaukštus aliejaus. Įberiama druskos, o kai ji bus gerai pagardinta, įpilkite mėsos, cinamono, alyvuogių, migdolų, kaparėlių, petražolių, acto ir razinų. Leiskite jam šiek tiek išdžiūti, tada įberkite druskos ir cukraus pagal skonį (faršas turi būti saldus).