Begalinėje meksikietiško maisto mozaikoje jis išsiskiria pagardų įvairove ir didžiuliu kūrybiškumu, naudojamu ruošiant patiekalus, Meksikos pietryčių maistą, kurį žymi seniai kilęs paveldas: majų ir ispanų. .
„Quintana Roo“ atveju šį paveldą pabrėžė gyventojų centrų atsiradimas iš kitų vietų, taip pat pastaruoju metu turizmo koridoriaus įtaka, besidriekianti geroje valstybės pakrantės dalyje. Tačiau tradicijos išlaikomos ten, kur praeitis randa tradicijas, todėl pusiasaliui būdingais patiekalais vis dar galima mėgautis daug kur.
Kvintanos Roo gyventojams yra žinomas skonis, kurį chirmole, pipián, žinomas kaip oni sikil, ir papatz tzul suteikia regioniniam maistui. Patiekalams, tokiems kaip troškinys, baltas įdaras, juodas įdaras, šokoladas ir cochinita pibil, norint nurodyti tik kai kuriuos turtus, reikia paruošti žinias ir didelius įgūdžius. Tarp potraukių, kuriuos tikrai galima valgyti Quintana Roo, yra žmones džiuginančios panuchos, salutai, tamales, empanados ir garnachos.
Kita vertus, dėl pastarųjų metų turizmo tendencijų augimo atsirado ryškiai kosmopolitiškas maistas, į kurį daugiausia įtraukiami jūros vaisiai ir tam tikri skoniai su vietiniais prisiminimais.
Koks patiekalas jums labiausiai patinka? Komentuok!
