Daugelis jukatekanų šeimų valgo jį virtą, keptą ar maišytą su moliūgų sėklų milteliais, tačiau šiandien jis rastas tūkstantis pietryčių virtuvės programų, įskaitant chaya vandenį, kuris naudojamas detoksikuojantiems tikslams.
Euphorbiaceae šeimos augalas. Lygus krūmas, nuo dviejų iki trijų metrų aukščio. Jis turi plonas centimetro skersmens šakeles; stora žievė, beveik balta, su šiek tiek geliančiais plaukais; lapai su ilgais lapkočiais. Pailgos, su trimis skiltimis nuo vidurio dalies aukštyn; žiedynas su trimis šakomis; ir labai maži, beveik nematomi lapeliai. Tai augalas, labai vertinamas dėl valgomųjų lapų, vartojamas nuo senovės majų laikų, pasak Fray Diego de Landa.
Daugelis jukatekanų šeimų valgo jį virtą, keptą ar maišytą su moliūgų sėklų milteliais, tačiau šiandien jis rastas tūkstantis pietryčių virtuvės programų, įskaitant chaya vandenį, kuris naudojamas detoksikuojantiems tikslams.
Liaudies medicina sako, kad čaja vartojama nuo vidurių užkietėjimo ir diuretikų ligų.
Jame yra fosforo, kalcio, vitaminų A ir B ir jis yra tik Jukatano pusiasalyje.
Jis taip pat žinomas vietiniais pavadinimais dechaya mansa, chay, chaya colykeki-chay.
