Kartais nutinka taip, kad eini į vietą ieškodamas kažko ypatingo, ir, deja, pasimeti pasiūlymo begale. Sužinokite, kaip mūsų ekspertai keliavo į Gvadalacharą ir sugebėjo rasti geriausią vietą paskanauti skaniu nuskendusiu pyragu.
Kai mūsų paprašė nuvykti į Gvadalacharą pasikalbėti apie nuskendusius pyragus, mintis praleisti geriausius mane užvaldė. Kartais nutinka taip, kad nuvažiuoji į vietą ieškodamas kažko ypatingo ir pasimeti pasiūlymo begale. Yra tiek daug vietų, kur juos valgyti! Taip ir atsitiko.
Skandinti tortai Dviratis Jiems yra 48 metai, ir, žinoma, jie turi puikią istoriją. Donas Chosė pradėjo savo „dviračiu“ pristatydamas kelis užsakymus, o kai kurių ir paskendusiųjų skonio pasekėjų prašymu liko vienoje vietoje. Jis pats išsiunčia pyragus Mexicaltzingo gatvėje, už „WallMart“. Kol atvyko klientai, jie mums pasakė, kad padažas gaminamas kasdien, nes yra žalias ir rūgštus. Birotas tepamas su smulkintomis pupelėmis, o karnitai, kaip ir priklauso, yra įvairūs: skruostas, liežuvis, inkstai ir kieti. Be to, kaip liepia tradicija, taip pat galite užsisakyti auksinių tacų iš tų pačių karnitų su tuo pačiu padažu, beje, pagaminto iš chile de arbol, kurį jie ypač pasiima iš „Yahualica“. Tiesa ta, kad jie skanūs. Jie nustatomi nuo 8:30 iki 18:00.
Galerijos, nuskendę ir kiti skanumynai
Negalite nuvykti į Gvadalacharą ir nepaisyti svarbiausios Meksikos keramikos savivaldybės Tlaquepaque, žinomos visame pasaulyje. Šioje svetainėje mes aplankome Monterėjaus kambarį, El Parián. Ši vieta yra senasis turgus, kuris nuo 1879 m. Rinko vietinius gyventojus valgyti ir klausytis mariachi. Tais laikais buvo įprasta gerti „canelitas“ su alkoholiu, kuris buvo ne kas kita, kaip arbata, cinamonas, cukrus, romas ar brendis.
Išbandėme veršienos birriją - patiekalą, kurio skoniai ir aromatai yra didesni, ir po truputį jį reikia „prisijaukinti“. Tiesiog prieskoniuose yra gvazdikėlių, pipirų, kmynų, cinamono, imbiero, čiobrelių, raudonėlių ir lauro lapų. Čia jie daug vartoja terminiją birria tatemada, kuris reiškia faktą, kad jis yra iškepęs ir gaunama tamsesnė mėsa. Veršiena naudojama Tonaloje. Avinėlį labiau priima greitkelis į Zapotlanejo.
Pozolis yra atskiras klausimas. Nesigilindami į tai, ar tai yra „Guerrero“, ar „Jalisco“, mes žinome, kad Jalisco gyventojai labai didžiuojasi kukurūzais, kuriuos gamina Zapopane ir kurie yra tikrai aukščiausios kokybės. Antspaudas to, kurį jie tarnauja Monterėjaus kambaryje, neturėjo jokių užpakalių, grynos kojos.
Tada mes nuvykome į Río de la Plata spirito varyklą, taip pat Tlaquepaque. Kiekvienas gali būti aptarnaujamas su ekskursija ar labai įdomia degustacija. Projektas taip pat reklamuoja rankdarbius su pūstu stiklu. Jie turi 15 puikios kokybės tekilų. Pavyzdžiui, „Dos Lunas“ yra 12 metų ir kainuoja du tūkstančius dolerių! Tikras lobis. Fermentuojančio ananaso kvapas mus sužavėjo. 30 tūkstančių litrų mums pasiekiamoje vietoje ...
Chapala ir Ajijíc
Anksti pusryčiaujame Chapaloje, kad praleistume laiką prie garsiojo jo ežero, labai malonios sensacijos. Mes dažnai valgėme turguje, prie kai kurių staliukų, esančių mažoje aikštėje, viską, ką jums sakau, lydėjo rankų darbo kukurūzų tortilijos (perkainotos mūsų visų, gyvenančių didmiesčiuose). Kurį laiką pasivaikščioję ir pamatę, kaip stipriai keičiasi Chapala vaizdas (jie kuria gražų paplūdimį, norėdami pasimėgauti ežeru), pamatėme gastronominį pasiūlymą, kuris nesustoja ties marių vaisiais, tokiais kaip garsioji anglis. Yra restoranas „Cazadores“ („Casa Braniff“), pavyzdžiui, Acapulquito vietovė yra El Guayabo, kur galite paskanauti marlino užkandžių ar „Chapala“ ikrų, kurie yra ne kas kita, o žuvies ikrai.
Norėdami baigti kelionę, nuvykome į Ajijíc, kelias minutes nuo Chapala. Tai puikus sekmadienio pasivaikščiojimas. Jo nedidelis ir bukoliškas prieplauka, gatvės su tokiais fasadais, kurių spalva ir kūrybiškumas pilnas ... tai atsispindi jos siūlomose vietose pavalgyti ir praleisti laiką. Aplankėme Los Telaresą, kur valgėme krevetes su penkiomis čilėmis ir lankėmės kiekvienoje jų mažoje rankdarbių parduotuvėje ir labai ypatinguose butikuose.
Visa tai savaitgalį ... ko nedarytume ir nevalgytume, jei liktume daugiau dienų? Kodėl mes turime tiek bėgti? Viskas, kad žinotumėte, kur rasti geriausius nuskendusius pyragaičius kitoje kelionėje į Gvadalacharą, net jei tai „paspauskite ir paleiskite“, kaip mes.
Tipiški gėrimai
• Pakrantės raicilla
• Vaisių perforatoriai visoje valstijoje
• Tekila iš centro ir aukštikalnių regiono
• Autlán de Navarro tūba
• Mezcal, midus ir tepache visoje valstijoje
• Cazuelas de Ocotlán ir La Barca
• Sayula ir Tapalpa virvutės
• Tejuino iš centrinio regiono
• Pajaretes visoje valstijoje
Nežinomo Meksikos žurnalo redaktorius.
