Vadovaukitės mūsų receptu ir paruoškite chochojotų sriubą, būdingą Oachakos valstijai.
INGRIDIENTAI
Parengti chochojotų sriuba jums reikės: 5 kūdikių kukurūzų, 1 vidutinio svogūno, maltos 1 skiltelės maltų česnakų, 1 šaukšto kukurūzų aliejaus, 8 jaunų moliūgų gidelių, supjaustytų smulkiais gabalėliais 20 gerai išvalytų ir susmulkintų moliūgų gėlių 6 jaunų cukinijų, supjaustytų ketvirčiais 4 šaukštų čepiliaus lapų pagal skonį.
Chochoyotams: 250 gramų puikios tešlos tortilijoms 2 šaukštai lašinių pagal skonį.
Palaikyti kompaniją: Citrinos sumažėjo perpus
PARUOŠIMAS
Sriuba: trys kukurūzai ant ratų supjaustomi griežinėliais, o kiti du - perpjaunami pusiau ir išverdami maždaug trijuose litruose vandens ir druskos pagal skonį. Į aliejų supilkite svogūną ir česnaką, įpilkite vandens, kuriame buvo kukurūzai, moliūgų kreiptuvai, gėlės, cukinijos, čepilo lapai, kukurūzai ant ratų ir druska pagal skonį. Kiti du kukurūzų grūdai nulupami, sumalami su trupučiu ankstesnio sultinio, perkošiami ir dedami į sriubą, kad sutirštėtų. Chochoyotes gaminami ir po truputį dedami į sriubą; paliekama virti ant silpnos ugnies.
Chochoyotes: tešla maišoma su sviestu ir druska; iš jų daromi maži rutuliukai, o pirštu centre padaroma skylė.
PRISTATYMAS
Jis patiekiamas labai karštas tureene ir patiekiamas su kirminų padažu, dedamu į padažo valtį, arba, to nepadarius, su pasilos čili padažu ir supjaustytomis citrinomis.
chochojotų sriuba
