Pateikiame jums receptą, kaip paruošti šią skanią ir maistingą tipišką kampečių žuvį.
INGRIDIENTAI
2 trijų centimetrų storio stulpai.
Miltai.
Druska ir pipirai pagal skonį.
Alyvuogių aliejus kepimui.
Padažas: 1 vidutinis raudonas svogūnas, susmulkintas. 2 maltos česnako skiltelės 2 dideli „xcatic“ čili pipirai, išmesti ir grubiai supjaustyti, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, 3 dideli pomidorai, nulupti ir grubiai supjaustyti, 1 sauja smulkintos kalendros, druska ir pipirai pagal skonį. Dviems asmenims.
PARUOŠIMAS
Žuvis labai gerai nuplaunamos, išdžiovinamos absorbuojančiu popieriumi, pagardinamos druska ir pipirais ir perduodamos per miltus, purtant perteklių; Jie kepami alyvuogių aliejuje tefloninėje keptuvėje, stengiantis, kad jie nesulūžtų, jie pašalinami ir laikomi karšti.
Padažas: Įkaitintame aliejuje pagardinkite svogūną, česnaką ir xcatic čili, įpilkite pomidorų, kalendros, druskos ir pipirų pagal skonį ir palikite prieskonius 6–8 minutėms. Jis patiekiamas su žuvimi.
PRISTATYMAS
Atskiri patiekalai pasūdomi su trupučiu padažo, ant jo uždedama žuvis ir maudoma su likusiu padažu.
