Pagal šį receptą, kurį pateikiame jums, paskanaukite dievų gėrimo pulque derinio su jautienos dalimi. Mėgaukis tuo!
INGRIDIENTAI
(8 žmonėms)
- 1200 kilogramų jautienos
- Pagal skonį druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 6 šaukštai kukurūzų aliejaus
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas plunksna
- 2 česnako skiltelės, nuluptos ir sumaltos
- 1 šaukštas cukraus
- 1 epazoto šaka
- 3 ančiuviniai pipirai nuplauti, išvalyti ir supjaustyti žirklėmis
- 3 puodeliai gero impulso
PARUOŠIMAS
Mėsa surišama taip, kad neprarastų formos, pagardinama druska ir pipirais. Pašildykite aliejų greitpuodyje ir ten mėsa labai gerai apskrunda, iš visų pusių, tada ji išimama iš puodo, o svogūnas ir česnakai paskaninami tais pačiais riebalais, dedamas cukrus ir viskas sumaišoma labai gerai; tada pridedama mėsa, epazoto lapas, sultinys ir dar šiek tiek druskos ir pipirų. Uždenkite puodą ir leiskite mėsai kepti maždaug 50 minučių arba kol ji suminkštės. Jis pašalinamas iš ugnies, supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas maudant su jo padažu, kartu su virtais ir keptais chambray traškučiais arba su baltais ryžiais.
Pastaba. Tai galima padaryti ir orkaitėje, tokiu atveju ji dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180º C, uždengtą, pusantros valandos arba kol suminkštės. Jei reikia, virimo metu įpilkite šiek tiek daugiau pulko.
Jautiena, esanti pulke, nežinoma, jautienos receptas, jautienos receptas
