TACOS AL PASTOR „LA SIRENA GORDA“

Send

Sužinokite apie vieno žymiausių Zihuatanejo restoranų receptą, kaip paruošti „tacos al pastor“, bet su žuvimi!

SUDEDAMOSIOS DALYS (10–12 ŽMONĖMS)

1 kilogramas tuno, burinių žuvų ar marlino filė gerai nuplaunamas, išdžiovinamas ir supjaustomas plonomis juostelėmis.
1 didelis svogūnas, susmulkintas
3 skiltelės sunokusio ananaso, supjaustytos kubeliais.
Druska ir pipirai pagal skonį.

Marinatui:

½ achiote tabletės.
2 puodeliai rūgščių apelsinų sulčių arba 1,5 puodelio apelsinų sulčių.
½ puodelio citrinos sulčių.
1 šaukštas garstyčių.
½ puodelio aliejaus.
¼ puodelis acto.

Palaikyti kompaniją:

30 vidutinių tortilijų.
Susmulkinta kalendra.
Susmulkintas svogūnas.
Citrinos suskirstytos į ketvirčius.

PARUOŠIMAS

Orkaitė įkaitinama iki 175 ° C. Žuvies juosteles dėkite ant kepimo skardos, įpilkite svogūno, ananasų, druskos ir pipirų pagal skonį ir išsimaudykite marinate. Pašaukite viską į orkaitę, kol žuvis iškeps ir padažas bus tirštas, apie 30 minučių. Jis patiekiamas kartu su karštomis tortilijomis, kalendra, svogūnais ir citrinomis.

Persirengimas: Visi ingredientai sumaišomi.