UNESCO 2006 m. Įtrauktas į žmonijos kultūros paveldą, agalinis Jalisco kraštovaizdis yra vieno reprezentatyviausių Meksikos gėrimų - Tekilos - lopšys. Atraskite šį neįtikėtiną regioną!
Kai išgirdau per radiją, viena mėnesio diena 2006 m. Liepos mėn, Kad jis agavos peizažas buvo pripažinta XXX asamblėja iš UNESCO, vykusio Lietuvoje, kaip Pasaulinis paveldas, Nenustebau. Tai neabejotinai yra išskirtinis ir paradigminis regionas, kuris vystėsi ir augo lydėdamas svarbaus mūsų šalies regiono istoriją. Tas kraštovaizdis, kuris buvo Vidaus reikalų vidaus gyvenimo dalis haciendas gamintojai tekila daugiau nei 200 metų, peržengė pasaulio sceną, kad pridėtų dar vieną pagyrimą tiems, kuriuos jau pelnė kaip spiritinį gėrimą.
Tiesa ir taip buvo nustatyta, kad agavos peizažas apima mėlynojo augalo kultūras, spirito varyklas, gamyklas, smukles, slaptas spirito varyklas nuo kolonijinio administravimo laikų, Tekilos miesto gyvenvietes, Arenal Y Amatitlanas, be archeologinių liekanų Teuchitlanas.
Taip yra todėl, kad šiandien žinomų istorikų, poetų ir menininkų pripažintas gėrimas turi ilgą istoriją iki Ispanijos laikų. Virimas iš ananasų senovės naujakuriams suteikė pasitenkinimą ragaujant „mezcal“ gabalėlius, kurie paliko malonų skonį. Tai galima patikrinti šiandien, ragaujant virtų ananasų gabalėlius, kurie vis dar pateikiami kaip saldūs arba kaip saldainis kai kuriose šio regiono rinkose. Ora bien, 1950-aisiais šie nedideli ananasų gabalėliai buvo parduoti Meksiko turguose. Šiandien galite išbandyti vieną iš šių, apsilankydami tekilos gamykloje.
Puiki transformacija
Kai pusiasaliai suprato, kad šiuose koteliuose yra cukraus, galinčio sudaryti alkoholį, jie ėmėsi virti ananasus, kad vėliau fermentuotų sultis ir gautų misą, kuri vėliau praeis per distiliavimo sistemą, kurią arabai atvežė į Ispaniją. Taigi jie gavo gėrimą mezcal vynas. Jeigu agava žinomas moksliniu pavadinimu tekilana Weber, pasaulyje išgarsėjo kaip vadinamas kultūros reiškinys tekila.
Jausmų kelionė
Šiandien, kaip ir anksčiau, labai patrauklu keliauti pažinti agavos peizažas. Vos 60 kilometrų į vakarus nuo Gvadalacharos pasirodo pirmieji agavos laukai, kurie net įsiveržia į kelio ir greitkelio ribas.
Šlovė tekila paplito visame pasaulyje, ir yra nedaugelis, kurie šiandien atsispiria tostui su šiuo kristaliniu ir skaidriu gėrimu, kurį suplakę į stiklinių paviršių suskyla perlai. Senosios gamyklos, kurios dar praėjusio amžiaus viduryje (1940 m.) Pagamino nuo 500 iki 1 000 litrų tekila laikraščių nepakako. Nacionalinis reikalavimas, kurį nuo aštuntojo dešimtmečio paskatino pripažinimas, kad gėrimas, pasiektas įvairiose pasaulio sostinėse, peržengė paskutinį likusį barjerą, o kabalitos įsiveržė į geriausias visos šalies turtingų sektorių vietas ir namus.
Šiandien šis kultūrinis reiškinys žinomas kaip agavos peizažas turi tūkstančius lankytojų, kurie džiaugiasi pasirinkę 15 kelią ir atrandantys tekilos širdies vietas, tokias kaip Arenal, Amatitlanas ir stebuklingas Tekilos miestas.
Verta ten nuvykti ir aplankyti Tekilos kanjonas, jei jums pasiseks ir jei gausite gerą vadovą, galite sužinoti net apie Santo Toribio Romo, Kristero karo kankinys. Atvykus į Tekila privalo pamatyti yra Tekilos nacionalinis muziejus, kur galėsite išsamiai sužinoti gamybos procesą, taip pat įdomius duomenis ir stebėtiną butelių kolekciją tekila. Yra tokių, kurie mieliau renkasi maršrutą Gvadalachara į traukinys, kreipiantis į „Tekila Express“, kuris teikia paslaugas šeštadieniais ir sekmadieniais, kad patektų tiesiai į svarbiausias gamyklas, sužinotų apie procesą, paragautų baltos ir reposado, gautų misos kvapą, pasigrožėtų senosiomis gamyklomis ir naujomis distiliavimo kolonomis.
Pabėgimas gali būti ypatingas tiems, kurie nori palydėti gėrimą mėlyna agava su „Jalisco“ virtuvės gaminių magija. Kaip atsispirti originaliai birijai, pozolei ir kai kuriems skaniems autentiškiems regioniniams tostadams tradicinės atmosferos viduryje, kuris galiausiai numalšina skeptiškiausius dalykus.
Yra tokių, kurie yra labiau azartiški ir klausia apie vadinamuosius Guachimontones, tą nuostabią vietą, kurią per 30 metų ištyrė nenuilstantis Amerikos archeologas Philas C. Weigandas. Paleistas plikas, Teuchitlanas Tai tapo magnetu visiems tiems, kurie domisi Meksikos kultūrų kilmės paieškomis. Dėl savo geografinės padėties Teuchitlanas yra dalis agavos peizažas ir akivaizdu, kad būtent šiose dalyse naujakurių išradingumas atrado agavos ananasą ir pirmąjį jo virimą, kad gautų augalo sultis.
Per televiziją pamatyti agavos kraštovaizdžio vaizdus, kai kamera juda dideliu greičiu, yra įdomu, grožėtis agavos laukų nuotraukomis su augalų mėlyna ir raudona žemė yra vizuali patirtis, kuri nusileidžia tik po to. vaizdai, kuriuos mums paliko Figueroa kamera, tačiau vaikščiojimas ar bėgiojimas ieškant horizonto tarp agavų eilių, formuojančių kaprizingas geometrines figūras į visas puses, gali būti nepamirštamas potyris, bet kuriuo atveju kalbama apie gyvenimą realiuoju laiku. kartais tai jau nepasiekiama.
Pasaulio kultūrinis kraštovaizdis
agavos peizažas buvo įrašytas į kultūriniai peizažai viduje UNESCO Pasaulio paveldo komiteto XXX asamblėja. Ši visuotinė apsaugos priemonė taikoma Makedonijos regionui tekilos slėnis, į kurį įeina 36 658 hektarai, mėlynojo augalo, spirito varyklų, gamyklų, tavernų, slaptųjų spirito varyklų pasėliai nuo kolonijinio administravimo laikų, Tekilos, Arenalio ir Amatitlano miesto gyvenvietės, taip pat Teuchitláno archeologinės liekanos.
„Tekila Express“
Yra traukinys susidedantis iš keturių vagonų, kuriuose telpa 68 žmonės. Jis išvyksta iš Gvadalacharos šeštadieniais ir sekmadieniais nuo 10:00 iki 20:00. Bilietus galima įsigyti Gvadalacharos nacionaliniuose prekybos, paslaugų ir turizmo rūmuose, Centro Histórico, Chapala, Cocula ir Tekila delegacijose. Taip pat „Ticketmaster“. Jas rekomenduojama įsigyti iš anksto prieš pusantro mėnesio. Daugiau informacijos telefonu: 01 (333) 880 9099 ext. 2217 ir 01 800 503 9720.
Teuchitlanas
Tai buvo geriausias momentas tarp mūsų eros 200–400 metų ir krito į 900 metus. Sunku buvo nustatyti jo gyvenvietės ypatybes, tačiau lankytojui buvo žinoma žiedinės jo konstrukcijos struktūros, skrajučių įrodymai ir puikūs žaidimai. kamuolys, yra mįslingas, nes tai yra unikalus atvejis Mesoamerikos klasikos ir Vakarų Meksikos kultūrose.
