CUITLACOCHE TLATLOYOS RECEPTAS

Send

„Tlatloyos“ yra vienas iš tipiškiausių meksikietiškų užkandžių, todėl dabar turėsite galimybę juos paruošti patys. Peržiūrėkite šį receptą su cuitlacoche skoniu!

INGRIDIENTAI

(8–10 žmonių)

Dėl tlatloyos

1 kilogramas juodosios kukurūzų tešlos
1 kilogramas juodųjų pupelių, virtų su 3 avokado lapais
1 arbatinis šaukštelis teququite
10 serano pipirų
2 šaukštai sviesto
300 gramų šviežio sūrio, susmulkinto pabarstyti
Žalias padažas
Pagal skonį susmulkintas svogūnas

Dėl cuitlacoche

2 šaukštai taukų arba kukurūzų aliejaus
1 vidutinis svogūnas, maždaug susmulkintas
1 kilogramas cuitlacoche labai švarus ir susmulkintas
Druska pagal skonį

PARUOŠIMAS

Pupelės sumalamos su avokado lapais ir čili pipirais, paskui dedamos į karštą sviestą ir paliekamos tirštėti, kol sutirštės. Naudojant juodąją kukurūzų tešlą, gaminamos tortilijos, į kurias dedamos pupelės, tada du tortilijos galai užlenkiami link centro, supant įdarą ir suteikiant jiems pailgą formą. Jie virti ant karšto komalo. Išvirusį supilkite žalią padažą, tada troškintą cuitlacoche ir galiausiai pabarstykite sūriu ir smulkintu svogūnu.

Cuitlacoche: Svogūnas pagardinamas aliejumi arba sviestu, pagal skonį dedama cuitlacoche ir druska ir kepama kelias minutes.