„Dzotobichay tamales“ yra jukatekano maisto produktas. Mėgaukitės jais vadovaudamiesi šiuo receptu!
INGRIDIENTAI
(Apytiksliai 30 vnt.)
- ½ kilogramo čajos lapų
- 1 kilogramas plonos tešlos tortilijoms
- 125 gramai taukų
- Druska pagal skonį
- 1 pakuotė bananų lapų (apie 6 lapus)
- Skrudinta ir sumalta 250 gramų moliūgų sėklų
- 6 kietai virti kiaušiniai, nulupti ir susmulkinti
padažas:
- 1 kilogramas pomidorų
- 1 mažas svogūnas smulkiai supjaustytas
- 1 valgomasis šaukštas taukų arba kukurūzų aliejaus
- Druska pagal skonį
PARUOŠIMAS
Chaja praleidžiama per verdantį vandenį, kad ji suminkštėtų, ji nusausinama ir smulkiai supjaustoma; Jis sumaišomas su tešla, sviestu ir druska. Viskas puikiai išminkyta. Bananų lapai labai gerai švarūs (jei jie yra supjaustyti švieži, jie išleidžiami per ugnį, kad jie suplaktų ir būtų gerai tvarkomi). Jie supjaustomi maždaug 15 cm pločio ir 25 cm ilgio stačiakampiais. Lapai sutepami tešlos mišiniu, ant jų dedama miltinių maltų sėklų ir dar vienas smulkinto kiaušinio gyventojas, kuris apvyniojamas dedant vieną iš ilgiausių pusių link centro, paskui kitą ir apatinius galus uždarant iki susidarymo. mažas stačiakampis pakelis. Jie dedami į garlaivį arba tamalerą ir verdami nuo vienos valandos iki 1,5 valandos ir patiekiami su raudonuoju padažu.
Padažas: Užvirus pomidorai nulupami ir sumalami. Svogūnas pagardinamas sviestu ir pomidoras bei druska dedami pagal skonį. Jis labai pagardintas.
PRISTATYMAS
Jie gali būti patiekiami neišvynioti ant lėkštės kartu su raudonuoju padažu arba ant jo lapų mažame krepšelyje, išklotame servetėle ir padažu atskirame puode.
