„Anitguo Mesón de San Francisco“ pasidalijo šiuo receptu, kad paruoštų „Tenexac“ omletą, o dabar mes juo dalinamės su jumis, kad būtumėte raginami jį paruošti. Skanaus!
INGRIDIENTAI
(1 asmeniui)
Dėl omleto
- 2 kiaušiniai
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 3 šaukštai kukurūzų aliejaus
Įdarui
- 3 aliejaus šaukštai
- 1 skiltelė česnako
- 2 šaukštai smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 arbatinis šaukštelis maltos epazotos
- 3/4 puodelio huitlacoche labai švarus ir smulkiai supjaustytas
- Druska pagal skonį
- 2 šaukštai tarkuoto „Manchego“ sūrio
PARUOŠIMAS
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir paskui česnako skiltelę, kuri pašalinama, kai ji apskrunda, ir svogūnas iškepa čia pat; Tada pridedama epazoto, huitlako ir druskos. Paliekama viską labai pagardinti, kol bus specifika.
Omletas. Kiaušinius su šakute išplakite su druska ir pipirais. Aliejus kaitinamas mažoje keptuvėje ir įpilama kiaušinių, jie šaukšto galu nustumiami atgal, kad jie virtų; pusiau išvirus, pusė įdaro dedama į centrą ir keptuvė statoma į patiekimo lėkštės pusę, suteikiant eilę formuoti omletą, tada jis padengiamas likusiu įdaru, apibarstomas sūriu. ir virkite kelias sekundes, kad iškeptų.
HUITLACOCHE
Parazitinis grybas, įsiskverbiantis į jaunas ausis; jis pasirodo didelių navikų pavidalu, kurie sprogdami išskiria juodas sporas. Dėl ypatingo skonio jis yra valgomas ir plačiai naudojamas gaminant daugelį patiekalų.
Nežinomas „huitlacaromeletterecipe“ „Tenexac“ omleto receptas
